Şuncă Delta

Rețeta este un punct de plecare pentru un produs delicios, dar adevărata artă a obținerii unui preparat cu arome autentice stă în modul de preparare și în ingredientele de calitate. Așadar, am luat pulpa proaspătă de porc și am dezmierdat-o cu niște condimente discrete tocmai pentru a-o potența gustul. Secretul mâncării bune este gătitul la foc mic, așa că am pus carnea la fiert, unde am lăsat-o să se frăgezească în tihnă. Notele finale de gust și aromă sunt date în afumătoare, unde șunca stă să fie pătrunsă de „condimentul” special pe care numai fumul știe să-l presare.